这两年，许多餐厅流行起给菜品“穿金戴银”，金箔成了餐桌上屡见不鲜的材料。金箔不仅是吸“睛”的噱头，也是“吸金”的噱头。今年1月，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违背法律规定的行为的通知》，要求餐饮服务提供者不得制作销售含金银箔粉餐饮。

　　昨天，记者在大众点评网上进行搜索，发现前年开始就有网友打卡金箔食品并发帖推荐，该网站还有多条温州本地和金箔有关的推帖，从牛肉、炸鸡、冰淇淋到鸡尾酒、冰粉，无奇不有……“贵气”、“高贵”、“上档次”是网友们对金箔餐的评价。

　　随后，记者在“饿了么”平台上搜索，发现平台上有本地烘焙店推出金箔蛋糕。大南门一家蛋糕店，一款标价为88元的“爱心金箔蛋糕”，蛋糕上除了爱心之外，另外的地方裹满了金箔片。该店其余部分蛋糕图片上也均不同程度地使用了金箔。

　　不仅如此，抖音上一些自媒体探店的视频中，金箔也是被“推崇”的一大卖点。一个“温州哪里恰”的自媒体号就反复提及温州一家餐厅的多个菜品使用金箔。有网友在该视频下留言：“金箔是不允许添加的，违反《食品安全法》。”还有网友在留言区直接＠温州市市场监管，希望市场监督管理部门关注。

　　昨天中午11时许，记者来到新城一家日料店，发现餐厅门口的宣传海报上，印有带金箔的菜品照片。

　　在点菜过程中，记者看出不少菜品都使用了金箔。昨天，记者随机点了一份价格为118元的“金枪鱼中腹刺身”。上菜时，三片金枪鱼鱼肉边缘，被点缀上些许金箔，加上造型摆盘，看起来贵气十足。

　　在该餐厅的菜单上，“金箔”也被明确入菜。在该餐厅的甜点中，菜单上写上了“抹茶金箔布丁”的字样。餐桌上的套餐菜单上，也有添加金箔的菜品。

　　一名店内的工作人员表示，金箔是作为菜品的点缀，看起来能提高档次。“抹茶布丁平时都会放一点，看起来更好看。”

　　执法人员对订单信息和销售情况予以取证后，对后厨操作间、冷菜间进行详细排摸，在专间调味料暗柜中发现2瓶隐藏的“24K金箔碎”，一瓶已使用完毕。

　　该餐厅负责这个的人说，目前使用的金箔是公司厨房负责人从淘宝上购买的，购入价格是45元/瓶，2瓶总的购入价格是90元。“金箔碎主要是用于刺身大拼盘、金枪鱼中腹刺身和抹茶布丁，具体的用途是刺身大拼盘内的每片金枪鱼上添加一片，金枪鱼中腹每片刺身上添加一片，每份刺身有三片金枪鱼，需要添加三片金箔碎，每碗抹茶中间添加一片。使用金箔是为了让金枪鱼刺身和抹茶布丁的菜品好看一点。”

　　随后该餐厅负责人对于其使用金箔入菜的行为承认错误。目前，鹿城区市监局滨江所已立案调查，后期将依据有关规定法律进行查处。

　　鹿城市监局滨江所所长全健表示，江滨所已开展专项行动，以餐饮单位为重点检查对象，开展含金银箔食品专项检查，一方面以“金箔”为关键词在饿了么、美团、抖音等平台做搜索，查找有关信息，起底排摸辖区含金银箔食品销售情况。另一方结合进口冷链食品防控进行现场核查，严查“镀金食品”，为市民的食品安全保驾护航。

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